Die beste BBQ Sauce kann man nicht kaufen, man muss sie selber machen. Das ist einfach so! BBQ Sauce selber machen ist recht simple und du musst dafür nicht einmal Ernährungswissenschaften studiert haben.
Die Sauce fetzt nicht nur beim heimischen Grillabend, wir haben sie auch häufig beim Biwakieren oder auf Kanutouren dabei. Sie schmeckt fantastisch zu Fleisch, Kartoffeln und lässt sich auch prima als Marinade für zum Beispiel Spare Ribs verwenden. Quasi ein richtiger Allrounder und Booster für geiles Essen, was noch geiler schmecken soll. 😉
Zutaten für die beste BBQ Sauce
- 175ml Apfelsaft
- 175ml Cola
- 2 EL Rub
- 3 EL Tomatenmark
- 4 EL Ketchup
- 3 EL Honig
- 2 TL Knoblauchpulver
- 4 TL Zitronensaft
- 1 Schluck Whiskey
Cola und Saft erhitzt du in einem Topf, bis es köchelt. Nacheinander gibst du die weiteren Zutaten dazu. Welchen Rub du verwendest ist dir und deinem Geschmack überlassen. Meistens verwenden wir einen Esslöffel Steaksalz No. 1* und einen Esslöffel Pull that Piggy* von Ankerkraut.
Unter gelegentlichem Umrühren lässt du die BBQ Sauce solange köcheln, bis sie eine gewissen Konsistenz hat und nicht mehr so flüssig ist, das kann schon mal 20-30 Minuten dauern.
Anstelle von Apfelsaft hat sich auch O-Saft mit Fruchtfleisch oder Johannissbeersaft bewährt. Am Ende des Kochens geben wir noch einen kleinen Schluck Bourbon Whiskey hinterher, falls zuviel verkocht sein sollte. Da muss man einfach ein bischen rumprobieren.
Sauce abfüllen
Beim BBQ Sauce selber machen kann wenig schief gehen. Allerdings solltest du kurz vor dem Abfüllen die Flaschen mit kochend heißem Wasser befüllen, damit Keime abgetötet werden. Lass das Wasser dabei auch über den Flaschenrand laufen. Nach wenigen Minuten entleerst du deine Flaschen und füllst die heiße BBQ Sauce in die Flasche. Deckel drauf. Fertig. Bügelverschlussflaschen* aus Glas eigenen sich dafür am besten.
Wie du siehst ist BBQ Sauce selber machen gar nicht schwer. Wenn dir was bei unserem BBQ Sauce Rezept fehlt, hau es gerne in die Kommentare!
Mit Sternchen (*) gekennzeichnete Links sind Werbelinks zu den Produkten. Wenn du über diesen Link einkaufst erhalten wir eine Provision. Du unterstützt damit dieses Projekt, der Preis ändert sich für dich dabei nicht.
